Courgettesoep

Doel 23 1/10

courgettesoep

Voor 6 personen

1 ui in ringen
3 grote aardappels, in plakken, afgespoeld
2 grote tenen knoflook, in plakjes
2 courgettes, in plakken
1,5 liter water
3 kruidenbouillontabletten (galgje, anyone?)
2 puntjes la vache qui rit
1 kipfilet
klein blikje maïs
klein bekertje creme fraiche

Fruit de ui in een eetlepel olie tot hij zacht en glazig is. Voeg de aardappel, knoflook en courgettes toe en giet het water er overheen.
Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot de aardappel gaar is.
Pureer de soep en voeg er de bouillontabletten aan toe. Snijd de kip in kleine blokjes en laat deze in de soep garen.
Roer de la vache qui rit door de soep en voeg de maïs toe. Dien op en garneer met een kloddertje creme fraiche.

One comment

Geef een reactie

CommentLuv badge
Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud